在河南有一种人人皆知的传统美食叫做烩面，而河南每个城市都有好吃的烩面，其中以羊肉烩面三鲜烩面和五鲜烩面最为出名，是中原地带最典型的风味小吃。而在河南周口市有一个扶沟县，他们这里的扶沟烩面也是享誉全省，俘获了不少人的心和胃。