炎热的夏天，是不是就想点小菜，下下饭，美味的凉拌茄子来喽，很好吃 凉拌茄子用料 茄子 4个 大蒜 两瓣 生抽 4勺 陈醋 2勺 盐 少许 葱花 少许 红油辣椒 一勺 香油 少许 香菜 2根 小米辣 2个 凉拌茄子的做法 ...

本文转自：桂林晚报凉拌桂林米粉。凉拌荔浦叉烧粉。凉拌全州红油米粉。近日，“广西人的夏天少不了这碗凉拌粉”话题登上微博热搜，一段展现宜州凉拌吊烧粉的视频引发众多网友共鸣。视频中，晶莹剔透的米粉被浇上西红柿酸辣卤汁，再铺上金黄的烧肉，最后撒一把酥香花生拌 ...

凉拌黄瓜是夏日餐桌上最受欢迎的爽口小菜，看似简单却暗藏玄机。许多人第一步就做错了——切完黄瓜直接加盐拌，结果出水严重、口感绵软；还有人为了追求脆度提前腌制半小时，反而让黄瓜失去本味。其实，要让凉拌黄瓜达到"筷子夹起嘎嘣响，入口清爽似冰镇"的境界，关键 ...

夏日炎炎，炽热的阳光仿佛把食欲也烤化了。别发愁，这9道神仙凉拌菜闪亮登场，定能拯救你萎靡的味蕾，清爽开胃，每一口都叫人陶醉其中。 一、捞汁小海鲜：酸辣过瘾的味蕾炸弹 在闷热的夏日，来上一份捞汁小海鲜，瞬间点燃你的食欲。鲜辣Q弹的口感，让人一吃就上头。

周末几个朋友去郊外野餐，其中一个朋友准备了凉拌芫荽沫当小菜。刚打开饭盒，那股独特的味道就飘了出来。旁边一个小朋友闻到后，皱着眉头问：“叔叔，你这盒子里装的是啥呀，怎么闻起来像我家狗狗刚舔过脚丫子的味道？” ...

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！ 夏日的厨房总在寻找能唤醒味蕾的清爽滋味，凉拌海蜇便是这样一道自带 “治愈感” 的家常菜。透亮的海蜇裹着清亮的酱汁，入口先是脆嫩的 “咯吱” 声，接着是黄瓜的水润、蒜香的醇厚，最后以醋的微酸收尾 —— ...

切凉拌菜的案板要和切生肉的案板分开，以免生肉上的微生物污染蔬菜如果没有两个案板，那就一面切生菜一面切生肉，先切菜后切肉另外案板用完 ...

酷暑难耐之际，清爽鲜美的熟食菜品成为了餐桌上备受青睐的佳肴，能有效激发人们的食欲。然而，随着气温的攀升，这样的美味佳肴也悄然成为微生物滋长的温床，为食品安全埋下了潜在的“隐患”。因此，在享受这些美味的同时，我们更需注重食材的新鲜度与卫生处理，确保舌尖 ...

第一，制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。 如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，也可用洗涤剂等泡后冲净。

凉拌菜的制作过程相对简单，比如常见的素类凉拌菜，一般只是短暂焯水（或不焯水）处理后，再加入调味品拌制而成。 和热菜相比，凉拌菜大多 ...

一则“多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5千”话题近日冲上热搜，安徽一些餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜被罚。凉拌菜的食安问题引发热议，有网友疑惑“餐馆连凉菜都不能卖了？”，也有网友称“以后不敢吃了 ...

凉拌菜制作方便，不仅味道清新可口、可以解腻，还具有较高的营养价值。 蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，《中国居民膳食指南（2016）》推荐成年人每天应摄入300-500克蔬菜。一份凉拌菜就可以有效地补充人们每日所需的蔬菜摄入量。