谁能想到，一个不起眼的烧饼摊，竟然能让50岁的王大叔在城里买了两套房？最近路过老城区菜市场，总能看到一群人围着一个简陋的烧饼摊排队，空气里飘着芝麻和麦香的混合味道，勾得人走不动道。我抱着好奇心排了半小时队，终于见到了传说中的"烧饼王"——王建国大叔。

各位早餐爱好者们，今天咱们来破解一个困扰无数厨房小白的世纪难题——为什么你烙的手抓饼，不是硬得像瓦片，就是软趴趴像抹布？明明跟着教程一步步来，出锅的成品却总让人怀疑人生？别急，我特意请教了从业20年的面点师傅老周，他透露了一个连专业厨师都未必知道的秘 ...

做油炸糕时，记住和面2个关键，外皮起泡又酥脆，在家也能做大厨。70后的筒子们是否还记得，小时候有一道和烧饼油条齐名，在早餐中的地位略比它们逊色点儿的美味——油炸糕。烫面里装入白糖馅儿，炸得外焦里嫩，咬一口，糖汁儿顺着手指往下流，特别好吃。小时候，只要 ...

2021年12月11-12日，为期两天的金龙鱼鲜蛋和面快闪店在济南银座商城(全运村店)正式上线营业。金龙鱼鲜蛋和面选取靠近小麦胚乳的麦芯研磨成粉，这样的麦芯粉灰分含量更低、面筋质量更高、色泽更纯净。

发面： 和面的时候加入酵母粉，在一定温度下进行发酵。 常见食物如馒头、面包、包子、发面饼。 烫面： 根据加工需要，用不同温度的热水和面。

回到丽水后，他购置了摆摊所需材料，白天在家练习烤榴莲饼，晚上出摊。“前半年我几乎都在试错，做饼的精华在于和面发酵，把饼烤得酥脆蓬松 ...