说起料酒也许人们只是把它当作调味品使用，但是料酒的作用不止于此。比如，做菜时放些料酒，它会产生一些对人体有益的营养成分。再比如，用料酒腌渍鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，可以延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入食物中等。

料酒的作用 料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

初春时节，气温多变，空气湿度大，是“风湿”疾病的高发期。对于中老年人来说，此时更要注重饮食调理，多吃一些祛湿寒、增免疫的食物。今天，我将为大家介绍 8 种食物，并附上 8 道菜的详细做法，让您在享受美食的同时，也能保持健康。

【回锅肉】 食材：五花肉，蒜苗，花椒，豆瓣酱，盐，食用油，料酒，白糖，老抽，葱，姜，蒜 制作方法： 1、青蒜洗净后，切小段，沥干水分备用。 2、猪肉连皮带肉，切成肉片。 3、姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半。 4、热锅里倒入植物油烧热 ...

天津科技大学食品科学与工程学院教授王春玲在接受《中国消费者报》记者采访时表示，白酒和料酒成分不同，烹饪效果也不一样。一般情况下，不建议用白酒代替料酒。如家中没有料酒，可选用低度白酒，但需控制用量。

以上8道丰富的养骨菜肴，不仅营养价值高，且做法简单，特别适合50岁以上的朋友们常食用。通过这些美味的饮食，我们能够为骨骼补充所需营养，助力身体健康，保持充沛的精力，享受美好生活的每一天。无论是冬季还是其他季节，坚持健康的饮食习惯，便是给我们的骨骼最好的呵护。 返回搜狐，查看更多 ...

大家好，饺子馅怎么调才好吃？今天给大家分享莲藕饺子馅的调制方法，肉质鲜嫩，莲藕口感爽脆，推荐大家试一下，味道真的很不错。 一小把花椒，再加入开水浸泡，泡出里面的味道，自然放凉。 莲藕削皮洗干净，先切成薄片，在切成均匀的丝，最后全部切成小颗粒。

今天小嘉来教大家做一道快手家常菜葱油蛏子准备食材食材：蛏子400克、葱15克、姜片10克、蒜10克、料酒12克、食用油18克、生抽10克、小米辣适量、盐糖味精适量制作步骤1.蛏子泡清水去泥沙，焯水，去泥线。2.锅中倒油八成热，加入葱、姜、蒜、小米辣爆 ...