立秋前后，阳光充足、温度适宜，这样的天气条件非常有利于蔬菜的晒干。阳光能够加速水分的蒸发，使蔬菜迅速失去水分，达到晒干的效果。而 ...

晒干菜是保持蔬菜的一种方式，由来已久，人们为了应对冬天的食材短缺，便会趁着夏季蔬菜多的时候晒一些。而与新鲜的蔬菜相比，干菜存放方便，只要保证不受潮，一年半载也美味。而且其也本身也拥有着独特的口感与风味。冬天的菜价格贵，味道又寡淡。所以现在晒些干菜保存 ...

三伏天的太阳，像个慷慨的火炉，把大地烤得滚烫，却也催熟了最甜美的苹果。 这时候的苹果经过充足日照，糖分沉淀得恰到好处，果肉脆嫩多汁，正是囤货的好时候。

在每年夏天，我们村的空地上特别壮观，这里大大小小的簸箕里，全部都是晒的蔬菜干，而有4种蔬菜干，我强烈推荐大家晒，因为这些蔬菜干晒干后比新鲜的更好吃，而且放1年不会坏，想吃时，只需要泡一下就可以吃炒着吃，真的太省事了。

第一步：新鲜黄花菜的花蕊藏着大部分“小淘气”（秋水仙碱）。轻轻掰开花苞，捏住浅褐色的花蕊一抽，“咻”地拽出来扔掉。200克黄花菜，花蕊能攒一小撮，别手软，全弃！