新浪期货 根据交易所数据，截至7月23日收盘主力合约淀粉2509,涨跌+0.11%,成交量11.47万手，持仓数据显示前20席位呈现净空，差额头寸为6663手。 淀粉期货全合约总计成交15.69万手，比上一日新增1.54万手。全合约前20席位多头持仓19.50万手，比上一日减少1.02万手。全合约前20席位空头持仓21.45万手，比上一日减少1.05万手。

新浪期货 根据交易所数据，截至7月24日收盘主力合约淀粉2509,涨跌+0.00%,成交量8.57万手，持仓数据显示前20席位呈现净空，差额头寸为4794手。

【玉米和淀粉行情分析】 储备进口玉米持续拍卖，本周成交率分别为25%和17%。贸易商兑现部分库存，市场供应紧张氛围缓和。 短期来看，抛储缓解供需紧张，近期供给小幅增加。但进口量偏少，新作上市前市场仍有供需缺口，支撑现货及近月合约价格。

【玉米和淀粉行情分析：短期与中长期走势各异】 储备进口玉米持续拍卖，本周成交率分别为 25%和 ...

上周去朋友新开的湘菜馆试菜，主厨老陈端出一盘小炒肉，我夹起一片对着灯光细看："这肉片怎么像裹了层水晶膜？"老陈神秘一笑，从调料台摸出个粗陶罐："我家祖传的红薯淀粉，比嫩肉粉强十倍！"后来才知道，这土里土气的粉末，竟是让肉片嫩滑的终极武器。

变性淀粉行业基本概况分析：定义、分类. 变性淀粉是利用物理方法、化学方法、酶法或者多种方法混合使用来改变天然淀粉性质后得到的一类淀粉，我国对变性淀粉的研制始于20世纪80年代，目前国内已开发上市了多达2000余种的变性淀粉产品，包括氧化淀粉、酸变性淀粉、阳离子淀粉、环糊精、双 ...

玉米淀粉行业分析报告：玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。