当前，外卖餐饮行业正经历一场深刻变革。面对高昂的平台运营成本、人力成本，以及口味标准化和出餐效率瓶颈，众多中小餐饮商家在外卖市场中步履维艰，亟需一套创新方案来打破僵局。正是在这样的背景下，以“炒菜机器人”为代表的智能化餐饮模式正逐步崭露头角，为行业探 ...

餐饮业近期掀起了一股对炒菜机器人的热潮，这股风潮前所未有地强烈。

目前，炒菜机器人主要分为商用和家用两类。商用领域已有美膳狮、厨纪等品牌，覆盖常见小炒，但多为大型设备，价格高达数十万元。家用产品虽有小米、美的等布局，但因操作复杂、火候不足等问题评价不高。

七鲜小厨还通过直播形式展示了做菜过程，吸引了近4000人在线观看。这种赛博化的炒菜方式，虽然主要是炒菜机器在运作，但仍吸引了不少消费者的关注。然而，对于七鲜小厨的未来，不少消费者持观望态度。毕竟，目前的菜品选择相对有限，且偏重油重口味，对于追求健康饮 ...

七鲜小厨的经营模式凭借创新的合营理念与强大的供应链整合能力，有望在餐饮市场中开辟出一片新天地。而其对炒菜机器人的应用，不仅顺应了行业降本增效、标准化生产的趋势，也为炒菜机器人市场注入了新的活力。随着技术的不断进步和市场的逐步成熟，炒菜机器人在餐饮行业的应用前景将更加广阔。

一切准备就绪后，高辉在高温的炒锅里放入食用油，待温度起来后放入五花肉。下佐料、下配菜，经过10分钟左右翻炒，一盘色香味俱全的回锅肉出锅。“我们代炒菜，基本上是帮顾客忙。”高辉说，一盘回锅肉的加工费6元，这里面还包括所用的油、盐、酱等佐料钱。

肉类和净菜，则由工厂端完成洗切和集中生产、密封包装，京东会进行严格的出厂检测，用冷链运输配送到门店。具体的制作过程，则是根据菜品合伙人的菜谱，来制作出餐。刘斌解释，在门店省去了洗切配环节，能从源头上规避传统餐厅容易出现的卫生问题。

据《科创板日报》报道，京东首家七鲜小厨已在北京试营业，于7月22日正式对外开业，门店采取“外卖+自提”模式，没有堂食服务。七鲜小厨主要提供特色小炒、意面小吃、炒饭炒粉等菜品，价位在20—40元区间，补贴后价格约为15—20元。

添可食万星厨用一套“组合拳”，提供了完整的颠覆性解决方案。其核心价值在于精准的品类覆盖，专攻中式烹饪中最刚需的炒、烩菜品类，出餐品质稳定且达到酒店级标准；颠覆性人效比，1 人可协同操作 5 台设备，平均2分钟即可出餐一份，出餐效率提升 ...

7月21日，封面新闻记者来到位于绵阳安州区的卓信农贸市场，实地体验了一盘回锅肉的代炒服务。从食材清洗到出锅全程可见，1斤半回锅肉+1斤青椒，总计花费6元代炒费用，包括油、盐、酱等佐料费用，不少顾客称“既放心，又省钱”。

天一热就没胃口，别说小朋友了，连我自己都是这样！更别说自己炒菜了。但老话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！” ...

最后提醒一句，铁锅好不好，关键看你会不会挑。家里有这5种问题锅，赶紧换掉，别让不靠谱的锅毁了你的厨艺。选口好锅，炒菜更香，家人吃得更健康，你说值不值？换锅这事，你准备好了吗？