江西瓦罐汤是南昌极具代表性的美食，以炭火慢煨 8 ...

在潜心复原老武汉煨汤手法的过程中，“汉煨”走访了多位武汉老市民及华农、武汉水产研究所等机构的专家，向他们请教煨汤的经验;并向楚菜掌门人、中国烹饪大师卢永良大师取经，在新楚菜代表童振中大师团队的带领下，对煨汤过程各项技术指标的上千次测定，将三镇炭火煨汤老手艺的精髓 ...

肉是可以煨的，《随园食单》里有道笋煨肉菜。 清代才子李渔，把蔬食中的第一位给了竹笋。 他说：“食笋之法多端，不能悉纪，请以两言概之 ...

未来几个月，“煨好一碗汤，滋补武汉人”的煨汤活动将在武汉百余家餐厅开展。 百人百炉百厨同煨藕汤 被评为武汉“十大名菜”之首的排骨藕汤 ...

煨，是一种中华料理的传统烹饪法，指的是把生食埋在火灰中烧熟，或用微火长时间慢慢烧煮，以保留食材的水分与风味，并赋予料理丰富的味觉层次，分汤煨和炭煨。 所谓炭煨，即将食材与炭火相隔一层泥或灰煨熟，比如叫化鸡。

她的论文《古法煨汤在现代餐饮中的应用》在业内引起了广泛的讨论,为传统美食的现代转型提供了新思路。 传承的力量是巨大的。 韩少华的技艺 ...

汉煨煨汤：汉煨武汉老手艺煨汤专门店：汉煨煨汤是属于武汉沐兰鼎盛酒店管理有限公司旗下餐饮模块，汉煨将传统餐饮与地方特色的吊子煨汤相 ...

一罐好汤瓦罐煨菜煨汤店:一罐好汤：汤清澈、色鎏金、食本鲜、味回甘。不添加任何色素香精，精心煨制8小时。 一罐好汤源于江西南昌，在中华 ...

煨汤大王喻少林——用50年，做好一碗汤 煨汤是武汉饮食的一大特色。”喻少林说， “要想让这门技艺长久发展传承，重要的是要让下一代喜欢 ...

原标题：“番薯跌落灶 该煨” 本期主持人：霍泽凯粤语里面，有个歇后语，叫做“番薯跌落灶——该煨”。每当我看到这类型的广东话，我都有 ...