甗（yǎn），曾是祭祀礼器，跨越千百年，早已走入中国人的日常生活。从甗（yǎn）的构造来看，下为鬲或鼎，可烧水可炖煮，上为甑，底有箅孔，通过蒸汽上升把谷物蒸熟，这应该是今天蒸锅的原型。

王稳记正在制作甑糕。 “气圆了没？”“圆了。”“开！”11月27日，随着甑糕技师王稳记一声令下，热气蒸腾中，一锅甑糕出炉了。 近日，随着一 ...

香气飘，承载千年传统；甑糕熟，凝聚食文化精髓。在我省关中地区，甑糕是家喻户晓的地方小吃，杨凌的谭家甑糕历经百年、传承四代，是陕西甑糕中极具代表性的品牌，被录入陕西省非物质文化遗产。

在贵州仁怀赤水河畔的古老酒坊中，青铜天锅泛着幽蓝的光泽，木质酒甑散发着岁月浸润的沉香，蒸汽升腾间演绎着中国白酒最原始的蒸馏密码。天锅蒸馏法作为中国固态发酵蒸馏酒的标志性技艺，自元代王祯《农书》记载"水火鼎"装置以来，历经明清两代工艺革新，至今仍完整保 ...

12月26日，高企认定官网披露对上海市认定机构2024年认定报备的第一批高新技术企业进行备案的公告，上海龙甑液压设备制造有限公司在列，证书 ...

当传统的粽子因繁复的制作过程和稍显沉重的口感让人望而却步时，一种全新的糯米美食悄然走红——糯米凉糕。它不仅保留了糯米特有的软糯香甜 ...