沿着海南文昌市铺前镇的老街穿行，一股酸辣扑鼻的香气常常引人驻足——这就是承载着百年文化记忆糟粕醋的发源地。作为一种源于民间酿酒副产物的传统美食，糟粕醋正以其独特的风味、深厚的文化底蕴和旺盛的市场潜力，迈入高质量发展的“快车道”，成为海南打造地方特色产业、推动非遗创造性转化的典范之一。

夏季去海南避暑，可不是一句玩笑话，别看海南纬度低，但属于热带季风海洋性气候，夏季高温只有30度左右，太阳下山后海风吹的凉飕飕的，相比北方三伏天动辄40度的高温，真的凉快多了，今年暑假期间在海南玩了十多天，一点也没感觉到热。

经过多年的发展，糟粕醋也开发出越来越多的吃法，其中以糟粕醋火锅最有名。 以糟粕醋为锅底，微辣酸甜的味道中透着淡淡的米香，不管加入何种 ...

阿白跟我说：“如果你第一次吃的糟粕醋火锅不对，以后很难爱上它。但一旦吃对了，你会被她迷的神魂颠倒。”*《沸腾吧火锅》阿白是海口人，她 ...

以糟粕醋为锅底，微辣酸甜的味道中透着淡淡的米香，不管加入何种食材，糟粕醋火锅都不会串味，它只会吸取不同食材的鲜甜之处，使汤汁的味道变得层次丰富，而且更加甜美。另外糟粕醋还是一种可以喝的火锅汤底。 一桥连接起食客与原产地 ...

海南省文昌市铺前镇是国家级历史文化名镇，又被称为“华侨之乡”和“鱼米之乡”。沿着铺前镇的百年老街穿行，一股酸辣扑鼻的香气常常引人驻足、好奇——这个味道就是当地传承了百年的糟粕醋。

（糟粕醋火锅首次推出就位列盒马锅底top2，成为今年最受欢迎的火锅之一。） 糟粕醋锅底口感酸辣但不刺激。和麻辣、冬阴功等味道浓烈的锅底 ...

同时，社交平台上关于糟粕醋的“种草”内容和热度也不断攀升，就连在锅底上一直追求多样的盒马，也将这款小众锅底作为今年火锅季的主打产品。数据显示，糟粕醋火锅销售逐渐上升，甚至部分平台的销量超过传统火锅。

三字经里有糟粕，新启蒙中无精华。 新时代的启蒙精神落入虚无，甚至连一本像样的《公民读本》也没有，却反过来批判古人扭曲了中小学生的价值 ...

提到保护文化遗产，人们就会想到“精华”与“糟粕”的问题。一个网友曾在我的网页上发帖子说：“比如中国妇女的三寸金莲，那是多么高雅 ...

但同时，何为精华，孰是糟粕，在一些人的头脑中存在着混淆。 “捡到篮子里都是菜”的想法，让一些封建糟粕换个包装成为所谓的“国学”或 ...

糟粕的 “贡文化” 2013年12月18日10:10 新闻专栏 作者： 惠铭生 我有话说 有证可考且比较完善的中国礼乐文化，始自西周。