弹肉质因为子弹没有斩味概念所以不影响(你可以当作斩味按1倍算) (其中有个比较特别的，龙矢伤害是按弹肉质算的，但累积斩累积，斩累积只跟断 ...

草鱼是中国人餐桌上的常客，肉质鲜美但纤维较粗，处理不好容易发柴、腥味重。很多人做草鱼时，不是鱼肉散烂，就是口感干硬，明明火候掌握得不错，却总做不出饭店里那种嫩滑如豆腐的质感。 其实，鱼肉嫩滑的关键不在烹饪，而在腌制！今天，我们就请来有20年经验的粤菜师傅，揭秘让草鱼肉质嫩如豆腐的腌制秘诀，学会这几招，你做的草鱼也能入口即化，鲜嫩无腥味！

肉质相关指标也发生了明显变化。C2PP 补充（44.13–167.18 mg/kg）提高了成年草鱼肌肉的硬度、咀嚼性和弹性，同时增加了粗蛋白和粗脂肪含量，降低了烹饪损失和水分含量。这意味着适量补充维生素 C 可以让草鱼的肉质更紧实、口感更好，营养也更为丰富。

针对抗生素滥用导致的耐药性问题，研究人员探索了牡蛎蘑菇粉（OMP）作为天然促生长剂的潜力。研究发现，300 mg/kg OMP显著提高Sonali鸡的日增重（ADG）和饲料转化率（FCR），降低血清LDLC和总胆固醇（TC），同时改善肉质（减少滴水损失和蒸煮损失）并优化盲肠菌群（增加乳酸菌）。

林仕梅等（2003）研究认为，饲喂杜仲叶的肉鸡胸肌总氨基酸含量高于未饲喂杜仲的肉鸡，其中影响肉质香味的氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、苯 ...

独龙牛肉肉质极佳，纹理清晰，口感丰厚，新鲜的牛肉用来烫煮，入口即化，没有任何膻味，较好的部位可以吃刺身，当地人通常把它制作成牛干巴 ...

"庖丁解牛十九年，刀锋游走骨缝间"，古人宰牛讲究分毫精准。唐代韩愈写牛肉“雪白切断红丝鲜”，写出了对肉质纹理的讲究。北宋《东京梦华录 ...

盐池滩羊肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，是羊肉中的精品，独特的风味品质，倍受消费者喜爱。 盐池滩羊肉甲基壬酸、甲基辛酸、胆固醇等含量低，使得肉质肌纤维亲水力强、熟肉率高，肉质细嫩，营养成分结构也明显优于其他肉类食品。

供应链 。 (早报记者 俞凯) 目击“安乐死” 左右脑、心脏———三点式电击晕法 要确保肉质鲜美，屠宰方法是关键。

由中国农业科学院郑州果树所王志强研究员领衔的团队，最新研究表明限速酶基因——类黄素单加氧酶基因对桃果实肉质调控具有重要作用。该成果 ...

彭州市敖平镇有近百年的稻芎轮作种植历史，20世纪60年代就成为全国较大的商品川芎种植基地，所产川芎根茎大、肉质实、形态佳、药味浓，阿魏酸含量高达1.08%。建成国家级川芎交易电商平台1个，实现川芎价格指数及趋势预测，川芎线上年销售500吨以上。

羊排肉质十分鲜嫩，跟独到的腌制方法有关。