近日，“新京派文化”代表性作家、学者、戏剧家靳飞先生的著作《极简日本茶道史》由生活·读书·新知三联书店出版发行。7月20日，围绕“品读茶禅一味——谈日本茶道源流”的主题，靳飞和日本研究专家、全国政协委员王众一、北京大学艺术学院教授陈均在北京三联韬奋书 ...

研究发现，香气能使茶汤的天然甜味强度提升24%以上。进一步采用分子感官组学技术从茶汤中筛选出18种与甜感相关的香气活性成分，其中10种具有花果香的化合物（包括 (E)-β-大马酮、 ...

听茶汤诉说 —— ...

春节期间，内蒙古包头市老手艺人吴文昌的茶汤小铺又热闹了起来，前来品尝的顾客络绎不绝，一碗碗热气腾腾、色泽诱人的老茶汤，透露出浓浓的年味儿。走近茶汤馆，首先映入眼帘的是摆在门口不停地冒热气的龙嘴大铜壶， ...

深圳的晨光漫进茶室时,盖碗中茶汤正缓缓倾注,水汽裹挟的草木香,恍惚间与数十年前客家老屋灶台上的茶香重叠——这是周庆与茶的初见,也是深昌號故事的起点。

茶汤是西青区杨柳青地区的特色小吃，已有百余年的传承历史。记者获悉，茶汤现已被列入西青区非物质文化遗产名录。 在西青区，口碑最好的要数王记茶汤了，今年60多岁的王作山是王记茶汤的第四代传人。“沏茶 ...

盛夏来临，饮食上该如何调养？广州市正骨医院药学部主任冯小映介绍，潮湿闷热天最常见的症状就是倦怠、胃口差、四肢困重，推荐市民可适量饮用山药、芡实、薏仁等相关的汤饮与茶方，也可以使用五指毛桃、扁豆等食材，对腰肌劳损、腰痛等症状有改善。

网友@泡影效仿古人，以茶汤为纸，茶勺作笔，勾勒了近200幅古画，极富悠雅清丽之韵。” 六年间，他在茶汤上勾勒了近200幅古画，有北宋赵佶的 ...

茶汤的饱满度，举一个最直观的例子，先喝一口白开水，再喝一口茶汤，我们会发现白开水和舌面接触后直接就从喉咙里滑下去了，而饱满度好的茶汤则像凝胶一样勾缠着口腔细胞和舌尖，舌尖转动时茶汤似乎也会随之打转，口腔会有一种柔软的充斥感。

连锁茶饮「茶汤会」17周年庆，与人气角色马来貘联名，结合春水堂创办人刘汉介墨宝，以东方书法美学及现代插画创作，共同打造各种趣味饮茶 ...

新华社呼和浩特2月21日电 题：一碗热茶汤 几许年滋味 新华社记者董璐、孙雯骥 春节期间，内蒙古包头市老手艺人吴文昌的茶汤小铺又热闹了起来，前来品尝的顾客络绎不绝，一碗碗热气腾腾、色泽诱人的老茶汤，透露出浓浓的年味儿。

茶汤，相传起源于明朝，因用开水冲调如沏茶一般故而得名，虽然名字里有“茶”，但跟茶可是一点儿关系也没有。 它是一种甜品，原料选用优质小米，洗净晾晒一晚后磨成面，用细箩筛好，再配上红糖、白糖、花生仁、黑白芝麻、圣女果、葡萄干、黑加仑等混合在一起的配料，用开水冲食。