高血脂人群的餐桌上，总少不了各种蔬菜的身影。但你可能不知道，有些看似健康的蔬菜，其实暗藏"升脂陷阱"。今天就来揭秘那些容易被忽视的高风险蔬菜，教你聪明选择、安心享用。一、土豆真的是"洪水猛兽"吗？1、升糖指数不容忽视土豆的淀粉含量高达17%，煮熟后升 ...

十字花科蔬菜富含纤维和营养素，不仅是减重时期的神队友，还能够抗发炎、抗癌，医师医师李思贤指出，常见的十字花科蔬菜有花椰菜、青花苗、高丽菜、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、白萝卜、白菜、芝麻叶、芜菁等，不过他也提醒，这类蔬菜虽好，并非人人适合，有小肠细菌过度增生问题、甲状腺问题的特定族群，须留意摄取量。

鸡头梗是鸡头米的茎，它是三伏天最热火热的蔬菜，因为它具有比较好的祛湿、降火的功效，在三伏天，它比我们常吃的藕带更受欢迎，而且卖价也便宜，2-3元1斤，买1斤可以炒一大盘。而鸡头梗的味道很独特，吃着比较软绵，清香味很重，是一种没有任何异味的蔬菜，推荐大 ...

菠菜、苋菜等富含草酸的蔬菜，过量食用可能形成草酸钙结晶。这些微晶体随着血液循环可能损伤血管内膜。焯水处理能去除60%以上草酸，建议沸水焯30秒后再烹饪。

本文转自：南京日报高温天菜难长？滁州无土栽培盆栽蔬菜顶烈日专线直供南京蔬菜入锅前都在盆里生长着。南京日报/紫金山新闻记者陈燕飞摄当日的蔬菜装完车将发往南京。南京日报/紫金山新闻记者陈燕飞摄□南京日报/紫金山新闻记者陈燕飞三伏天高温炙烤下，传统蔬菜生长 ...

本次活动由省蔬菜产业发展工作专班指导、贵州蔬菜集团主办、省蔬菜产业发展协会承办，活动汇聚了省内外众多农业领域精英，旨在通过技能比拼与品牌推广，壮大全省蔬菜产业技能人才队伍，增强蔬菜生产专业化水平，进一步提升“黔菜”知名度与美誉度，促进蔬菜产销对接，助 ...

正值盛夏，深夜11点许，汕头市潮南区井都镇上南社区的菜地里，一盏盏头灯次第亮起。菜农们踩着露水，熟练地将鲜嫩的芥兰、包菜、胡萝卜收割、捆扎，装上三轮车。几个小时后，这些带着泥土清香的鲜嫩菜蔬，就将出现在汕头乃至周边城市的早市和餐桌上。上述这一幕，是上 ...

谈到抗癌蔬菜，有些人会先想到花椰菜等十字花科的蔬菜。急诊科医师张适恒表示，除了十字花科蔬菜之外，包括洋葱、葱、韭菜、大蒜等葱属蔬菜，具有强大的防癌威力，研究发现，每天吃较多葱属蔬菜者，能降低罹患胃癌、肺癌、头颈癌等7种癌症风险。

盛夏的广元市朝天区曾家山，云雾缭绕间，30万亩高山蔬菜铺展成绿色画卷。菜农们忙着采收的辣椒、甘蓝，正通过冷链车发往重庆、成都等地——这背后，是朝天区紧扣“稳面、提质、创牌、增效”的发展思路，通过建基地、强科技、兴加工、创品牌、促销售、重融合，构建起完 ...

结合我国蔬菜的产量、进口量和出口量的数据对蔬菜表观消费量进行计算得到2015-2019年我国蔬菜表观消费量不断增加，2015年蔬菜表观消费量为65431.54万吨，至2019年全国超14亿人蔬菜的表观消费量共计70989.54万吨，相比于人口0.46%的年均复合增速，2015-2019年蔬菜表观 ...

蔬菜种植行业分析报告：盆栽蔬菜农产品指在盆内种植而非地面种植的蔬菜。由于总人口及可支配收入日益增加，盆栽蔬菜农产品销量由2015年的6300万盆增加至2019年的216.50万盆，复合年增长率约为36.2%。