目前，金徽酒持续17年的爱心助学工程已成为企业践行社会责任的典范。一方面通过覆盖甘肃、陕西等七省区的精准帮扶，有效促进了教育公平；另一方面创新建立"资助-培养-反哺"的可持续模式，为公益事业注入强大的能量。

姚超，一位默默耕耘的酿酒匠人，他有着对酿酒事业的无限热爱和执着追求，他以坚守酿酒技术、品质提升、工艺创新等建设为中心，着力传承酿酒工艺、培养专业人才、推进地方酿酒产业发展、助力乡村振兴工作，在促进地方经济社会发展中作出了积极贡献。2021年荣获“黔酒 ...

“属”和“种”，就好像我们的姓和名字，真正决定了是谁在具体干活。比如曲霉属里的米曲霉，是糖化能手，把高粱和小麦里的淀粉分解成可被酵母利用的糖；酿酒酵母属里的酿酒酵母，则是产酒大师，把糖变成酒精和二氧化碳，让酒有度数也有香气；乳杆菌属里的植物乳杆菌，则 ...

其次才是酿造环节，这一传统产业延续了成百上千年的酿造技艺，没有成熟的机械化流程可供参考，只能“摸着石头过河”。 仅“找石头”这个过程 ...

赏心悦目的画面叙述，款款道来的画外音。先后在总台央视综合频道（CCTV-1）和纪录频道（CCTV-9）播出的纪录片《中国酿造》，倾情解析了中国人 ...

德润泽传统手工酿造厂院内，返乡创业的“90后”姑娘牛子群已带着工人们开始翻动醋缸。

笔者调研认为，国台智能酿造和新型工业化的探索，实质是国台新发展理念的探索，是国台高质量发展模式的探索。国台针对生态环境特性和酱酒酿造工艺因情施策，牢牢把握“智酿三要素”实践新发展理念和高质量发展模式，是国台这个样板之精髓典范之根本。

传承了3代的食品加工企业－味荣食品，在第3代接班人─总经理许立升坚持下，于10年前毅然决然转型推出全国第一座味噌观光工厂－「台湾味噌酿造 ...

近日，央视纪录片《中国酿造》刷屏全网。作为中国首部系统梳理酿造历史、讲述中国酿造文化传承与创新的大型美食人文类纪录片，解析了中国人 ...

中国酒业协会酿造料酒分会成立终结行业乱象 重新定义酿造料酒本报记者赵曦说到料酒，不仅南北方消费者的认知有差异，而且大多数人根本分不清 ...

茅台镇清晨的薄雾未散，赤水河畔的酒香悄然漫溢。6点，茅台酒厂制曲车间的大门被轻轻推开，首席酿造师、国家级非物质文化遗产代表性项目茅台酒酿制技艺国家级代表性传承人任金素如往常一样，第一个踏入车间。老一辈匠人常说“曲为酒之骨”，这里的制曲生产线，是茅台酒 ...

当然，智能酿造带来的好处不止于此。通过打造智能酿造车间，今世缘酒业实现了车间送料、配料、装甑、发酵等一系列生产流程的自动化、信息化、智能化、清洁化管理，有效改善了能源结构，降低了吨酒用水量，提升了清洁生产水平。