Le couscous disponible dans la plupart des supermarchés a déjà été cuit à la vapeur avant d’être séché, il suffit donc d’ajouter de l’eau bouillante pour le ramollir.

Né en Mauritanie, ayant grandi entre le Sénégal et le Mali, le chef de la Cité de refuge et employé de l’association Refugee ...

Généreux, parfumé et délicatement épicé, le couscous d’agneau aux sept légumes du chef Rachid Agouray est une véritable ode à la gastronomie marocaine. Servi au restaurant Le Marocain ...

Cela fait bien longtemps que Najoua Duffau cuisine et aime cuisiner les plats traditionnels de la cuisine orientale. Dès ...

Au moment de servir, disposez le couscous dans un grand plat et les pois chiches dans un plus petit. Apportez la viande dans la marmite ou le couscoussier directement à table. Servez bien chaud.

Le couscous se prépare à base de semoule, de légumes de saison, d'épices (coriandre hachée) et de viande. Traditionnellement, il ne se prépare qu'avec une seule viande ou du poisson.

Entre ses ruelles pittoresques et ses saveurs envoûtantes, la cuisine d'Essaouira offre un voyage sensoriel unique. Explorez ...

La mirobolante histoire du couscous. Au XIIe siècle, lors de la domination arabo-musulmane en Espagne, le couscous était le plat fétiche des Maures.