为解决气候友好型饮食是否增加微量营养素缺乏风险的问题，研究人员基于Malm?饮食与癌症队列（MDC, n=25,970），通过生命周期评估（LCA）量化膳食温室气体排放（GHGE），结合膳食摄入与血液营养素水平分析，发现尽管气候友好型饮食的微量营养素摄入较低，但未显著增加维生素D、硒、锌和叶酸缺乏 ...