Ajoutez le vinaigre balsamique et augmentez le feu pour donner un bouillon. Récupérez la chair des merguez et mélangez-la avec le persil ou la menthe. Formez des boulettes. Faites-les dorer sur ...

Si des bulles d'air se forment dans les merguez, faire sortir l'air en piquant le boyau avec une aiguille. Faire un chapelet de merguez avec le boyau en les séparant avec deux noeuds, pour ...