为解决发酵乳饮料Doogh因酵母污染需添加化学防腐剂的问题，伊朗研究人员创新性地采用Zataria multiflora精油（ZEO）及其纳米乳（ZEON）作为天然防腐剂。研究发现ZEON的抗氧化活性（IC50=15 μg/mL）显著优于ZEO（40 μg/mL），且对大肠杆菌（E. coli）等食源性病原体具有更强抑制作用（MICZEON=0.99 mg/mL）。