Coupez le fruit de la passion en deux. Déposez la pulpe sur les tranches d’orange. Terminez avec un trait de cachaça et parsemez de zeste de citron. Recette de César Troisgros, Le Bois sans ...

Puis éteignez-le et laissez la meringue refroidir et se dessécher complètement. Garnissez de crème fleurette montée en chantilly et de jus et de graines des fruits de la Passion, en laissant ...