爱商榷，对宣称永远说“不”的摇头者的头敬而远之；爱怀疑，对声言永远以某某为榜样者的标榜敬而远之；爱钦佩，对表示永远领情者的深情 ...

哈佛大学公共卫生学院(Harvard T. H. Chan School of Public Health)的营养与流行病学教授胡丙长(Frank B. Hu)博士告诉我，“对饮食建议的过度简化导致了人们对所有脂肪都存在恐惧心理，在很大程度上造成了时下很多美国人面临的营养学困境。