在煮制实验中，吕文扬发现传统饺子皮表面会形成一层肉眼看不见的"凝胶层"。这层由淀粉与蛋白质共同形成的薄膜，在沸水中能保持稳定，既防止馅料的水分渗入面皮，又让面皮本身保持柔韧。而工业化生产的饺子皮则因为缺少这个自然形成的保护层，容易在煮制时破裂。

当前，我国大范围高温天气正在持续。炎炎夏日里，现代人有空调、冷饮，古人又有哪些妙招？从战国时期的“青铜冰箱”，到宋代的“凉感枕”，再到清代的“竹衣”……其实，古人早就研发出了一套避暑“凉”方。本期“文物会说话”有声海报专栏，甄选10件特色文物，以第一 ...

球迷们可都记着账呢。去年世界杯打法国，这姑娘单枪匹马撕开防线，欧洲媒体管她叫"东方魔术师"。如今亚洲杯半决赛生死时刻，宫指导偏让她坐了整节冷板凳。赛后发布会有人问起这个，老头儿挠着花白鬓角打哈哈："篮球是五个人的运动嘛。"懂行的都听出来了，这话跟过年推红包似的，面儿上客气，里头藏着决断。

【本文由小黑盒作者@清浅w于07月22日发布，转载请标明出处！】 初夏的一个雨天，我在家里整理旧布料，听见敲门声。清浅穿着雨衣站在门外，怀里抱着个纸包，头发湿漉漉地贴在额头上 “这个给你”他把纸包递过来，“今早在森林里捡的蘑菇，玛妮说你喜欢做菌类料理 ...

本文转自：湘西团结报保靖县夯沙九年一贯制学校六（1）腾翔指导教师龙承兴六月的阳光像融化的蜂蜜，缓缓淌过桌面，却带着股陌生的酸涩。最后一次坐在这张课桌前，我的手指轻轻摩挲着木纹里的沟壑，那些深浅不一的印记突然变得滚烫——原来每一道刻痕里，都藏着回不去的夏天。最显眼的是桌面中央那道长疤，钢笔尖刻出的纹路 ...