传统做法中，人们习惯将豆腐直接投入热油中煎制，这样虽然快捷，但往往导致豆腐表面迅速定型，内部却难以充分吸收调料的味道，同时高温也容易使豆腐破碎。而“多加一步”的关键在于，先将豆腐进行适当的腌制或焯水。

想要維持健美體態，又或患上肌少症，就需要增肌才行。在眾多食品中，含有豐富蛋白質的雞蛋，可說是促進肌肉生長的最佳營養來源，但要提高身體的吸收率，就需要搭配適當的食物和食油。 適量進食蛋黃不影響膽固醇水平 ...

#深度好文奖励计划# 声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。 上海，古属吴越，饮食渊源颇深。吴侬软语浸润下的餐桌，自有一番细腻韵致。古诗词有云：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。” ...

番茄蛋汤+烧面包片+煎香肠=振奋精神 番茄蛋汤：1碗 加底油把番茄沙司略炒，添水烧开，勾芡，甩蛋，调味，就成了。 烧面包片：2片 如果喜欢，也可以再准备些果酱或奶酪。 煎香肠：1根 选一根自己喜欢的口味的香肠切段，一端切花刀，在滚油中煎一煎即成。

日常想吃一頓好料，很多人都會吃牛排慶祝，牛排單價高、料理方式不易，很多新手都會煎出又乾又柴的牛排，要煎出外脆內軟嫩的牛排也有學問，只要掌握到以下的簡單技巧，即使是超市的普通牛排，一樣可以輕鬆做出高級餐廳的水準，還可應用在煎豬排、雞排上！透過追蹤風傳 ...

这两天全国掀起一股摆摊热潮，台台也准备响应号召，去街头摆个煎饺摊！为大家展示拿手的花式煎饺，除了最家常的煎法，还有进阶版冰花煎饺，脆皮透明油润，形似冰花，以及超高颜值的抱蛋煎饺，别具风味。跟着学这3招，你也能出门摆摊，生意火爆大排长队！

生煎馒头，是上海广受欢迎的传统特色小吃，有着上百年的历史。开在徐汇区漕河泾街道M+谊园（漕宝路36号）的东泰祥，是一家恪守百年传统工艺，严格遵循正统制作方法和味道，保留了生煎馒头真正的半发酵面皮以及酱汤型甜口味型的生煎馆。店里除了招牌产品生煎馒头，还 ...

相较于一些肉类菜品，香煎脆皮豆腐的脂肪含量较低，且主要为不饱和脂肪酸，对心血管健康较为友好。同时，通过煎制的烹饪方式，减少了过多油脂的摄入，相对比较健康。

地方中心／李育翰　台東報導〝滷肉飯〞是台灣各地都有的經典小吃，各縣市也都有知名的店家，其中，在台東就有一碗滷肉飯，讓許多饕客慕名而來，許多人還會加點一盤乾煎虱目魚腸，因為魚腸是限量供應，要吃還得趁早，透過鏡頭，我們來看看台東的地方美食。

九龍公園水池清洗卻沒人撈走龜及魚，令牠們慘被乾煎，更有工人疑扔龜落地。康文署回覆東網查詢時承認事件，並指有3條魚期間死亡，又說初步調查顯示有個別外判清潔員工沒有跟從相關指引處理龜隻及魚類。