辣椒经济实惠的特性，得到底层人民的无上喜爱，可当时上流社会却不太看得上。后来吃辣在整个四川盛行起来，上流社会才逐渐接受。到了最后，吃辣已经成为四川人的标志，《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品……无椒芥不下箸也，汤则多有之。”《蜀游闻见录》更是记载：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。” ...

贵州菜正在悄悄占领成都。 川菜重镇，如今流行的吃食却是贵州菜，这不是什么天方夜谭。 无论是下班后约一个贵州吃食馆子，还是周末兴致勃勃地找一家bistro，品尝有贵州风味的fusion料理，都成为了备受成都年轻人青睐的时髦选择。 不仅是成都， ...

但在几个脂本中，这段话为：贾母笑道：“你不认得（他）：他是我们这里有名的一个泼皮破落户儿，南省俗谓作辣子，你只叫（教）他凤辣子就是了”。

众所周知，与名称里带“西”“洋”“胡”的物种（如西蓝花、洋甘菊、胡椒等）一样，带“番”字的物种一般也来自异国。在福建、广东、广西和海南等我国南方地区，人们历来习惯用“番”来称呼外来物种。在一些古装琼剧的唱词中，指代外国的“番邦”一词还会偶尔出现。文昌、琼海、海口等侨乡的老人口中，仍用“去番”来表达“去外国”（一般指“下南洋”）的意思。

众所周知，与名称里带“西”“洋”“胡”的物种（如西蓝花、洋甘菊、胡椒等）一样，带“番”字的物种一般也来自异国。在福建、广东、广西和海南等我国南方地区，人们历来习惯用“番”来称呼外来物种。在一些古装琼剧的唱词中，指代外国的“番邦”一词还会偶尔出现。文昌、琼海、海口等侨乡的老人口中，仍用“去番”来表达“去外国”（一般指“下南洋”）的意思。

辣椒又叫辣子、辣角、辣茄、海椒、番椒、秦椒、大椒等等，名字换了又换，但那股子火辣劲儿却从未改变。 如今，辣椒已经成为中国人餐桌上的 ...