此诗以“夜雨剪春韭”构建出乱世中的温情画卷。春韭“剪而复生”的特性，暗喻普通人在战火中顽强生存的韧性。诗人以“新炊间黄粱”对应“世事两茫茫”，粗茶淡饭中饱含对安宁的渴望。韭菜在此不仅是食材，更成为“君子之交淡如水”之间的连接纽带。

这些菜肴以“蒸”“扣”烹饪为主，多以“八大碗（江津、长寿）”“九大碗（巴南、江北）”“十大碗（开县、城口）”等形式出现，由于各地物产食俗不同，这种“三蒸九扣”的组合也不尽一样。

青岛，是梁实秋心目中民风淳厚的“君子国”，真正令人流连不忍离去的城市，人生漂泊之中的久居之地，称得上是“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”的好地方。