那么，薯类食物该如何食用才能真正发挥它们的健康价值呢？专家推荐，最理想的食用方式是将马铃薯和红薯蒸、煮或烤后食用，甚至可以与大米同煮，既增加了口感，又保留了营养。常见的烹调方式还包括制作土豆炖牛肉、山药蒸排骨等，这样既能增强食欲，又能兼顾营养。

你是否知道，土豆、红薯等薯类食物在我们的日常饮食中，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养成分？这种看似普通的食材，其实背后有着不为人知的健康价值。那么，怎样才能科学健康地吃好这些薯类食物呢？

点击蓝字，关注我们《中国居民膳食指南（2022）》推荐平衡膳食中应包含薯类食物。常见的薯类食物有马铃薯（又称土豆、洋芋等）、甘薯（又称红薯、山芋、地瓜等）、芋头、山药和木薯等。在这些常见的薯类食物中，我国居民常把土豆和芋头当作蔬菜来食用，例如醋溜土豆 ...

然而塔夫茨大学的研究人员在2024年12月15日的《Redox Biology》期刊上发表研究，发现将精制谷物替换为全谷物主食，经过6周的干预，参与者的促炎细胞因子IL-22和IL-23水平显著降低，表明全谷物有助于抑制炎症反应。

醋溜土豆丝、芋头蒸扣肉、土豆炖牛肉、山药炖排骨等和薯类相关的食物受到很多人喜爱。有研究分析对比了130种食物抑制胆固醇的功效，发现红薯的降胆固醇作用强于其他食物。薯类食物有什么营养价值、健康价值？该怎么吃更好？每天吃多少？北京大学 ...

随着年纪一天天增长，肚子开始容易变大，腰围慢慢变粗，体力也渐渐跟不上年轻时的节奏。 这时候，很多人开始在饮食上犯了一个大错——信了“土豆好，番薯好，红薯好”这种简单的误导。

薯类食物，作为我们日常饮食中不可或缺的一部分，不仅口感丰富，更蕴含着多种营养价值。马铃薯（也被称为土豆、洋芋）、红薯（即甘薯，也称山芋、地瓜）、芋头、山药及木薯，这些薯类食物因其独特风味和健康益处而备受青睐。让我们深入探讨这些食物 ...

醋溜土豆丝、芋头蒸扣肉、土豆炖牛肉、山药炖排骨等和薯类相关的食物受到很多人喜爱。有研究分析对比了130种食物抑制胆固醇的功效，发现红薯 ...

醋熘土豆丝、芋头蒸扣肉、土豆炖牛肉、山药炖排骨等和薯类相关的食物受到很多人喜爱。薯类食物有什么营养价值、健康 ...

在我国云南、贵州、四川等地，一些老百姓称土豆为“洋芋”，把它搭上配料做成麻、辣、香等各种风味美食，成为难忘的家乡味道。如今，科学研究赋予土豆更多可能。“土豆米”，一种由新鲜土豆经过新型加工技术转化成的米粒形状的淀粉制品，正在云南进行首批产品生产和销售测试。这项新研究成果有望让产量巨大的土豆成为更多人的主食。