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味精食用的注意事项
1、要在菜肴临出锅前加入味精。 因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。长期积聚体内可造成心跳加速、手颤抖、失眠等不良反应。
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味精是大家最常用的调味品。因其具有很好的鲜味,故可增进食欲,还有助于提高人体对食物的消化率。其主要成分是谷氨酸钠,能为人体补充氨基酸,有利于增进和维持大脑健康,还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱等疾病。 别看味精是一种简单的调味品,使用起来还是很有讲究的。
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