品牌兴衰的转折点或许发生在2023年。 与不少日料品牌一样，小锄匠的生意也受到了日本核污水排海事件影响。（详情可阅读：近8万家中国日料店，即将迎来“倒闭潮”？） ...

香港连锁日式寿司店“一哥”板长寿司、上海的“小山日本料理”新天地店、上海的鮨心和、北京的鮨·泽 Omakase、杭州的万岛日本料理铁板烧自助餐、广州的蘭鰻居酒屋、广州的一口组·平价日料屋等，都陷入批量关店或倒闭的困境。

半年前听说「鮨藤本」的韩师傅要单飞开店，所以时不时刷他朋友圈，结果这半年不是在忙选址装修，而是一直到处旅游——跑遍了中国的沿海渔港，也去了不少日本的小地方，砍掉中间商，建立自己的拿货渠道。现在北京最能打的寿司店正式回来了！sushi HAN ...

上海的包容有一个很大的特点，它不排斥任何一种东西，好像展开了双臂欢迎这个世界融进来。上海从来不缺宏大叙事，但这座城市底色，是从街角巷尾的细腻和邂逅开始。从容自若的老静安生活，是地道上海人心中的白月光。它被汇集重奢的南京西路、繁华璀璨的静安寺环抱，距离 ...