麦乳精的名就已经揭露了它的主要原料：“麦”就是麦精， 由二棱大麦经过发芽、焙制、糖化等工序制成；“乳”，指的是奶油、奶粉或炼乳，炼乳是由浓缩后的牛奶或羊奶加蔗糖制成；“精”，则指的是麦精、葡萄糖等原料。