GD&TĐ - Hễ có dịp về quê của bà nội bọn nhỏ - Nga Thủy (Nga Sơn, Thanh Hóa) là thể nào ông nội cũng mang bột nếp ra.

Dù có nhiều món ngon truyền thống nhưng bánh trôi với ý nghĩa vẹn toàn vẫn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người để dâng cúng trong dịp tết Nguyên tiêu (rằm tháng Giêng).

Trộn bột nếp với bột gạo tẻ và nước lọc ... giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Bánh trôi tàu làm theo cách này mặc dù không có nhân nhưng lại mang đến vị ngọt đậm đà từ mật mía, thấm đẫm vào ...

Theo TS Nguyễn Ánh Hồng, bánh trôi truyền thống được làm từ bột nếp trắng, tròn đầy, tinh khiết, bên trong bọc đường, mang hết tình cảm gói gọn vào ...

bánh trôi bánh chay truyền thống của người miền Bắc được làm bằng bột nếp xay tươi, vì thế có một hương vị rất đặc biệt mà không dòng bột khô n ...

Tiếp tục thêm bột đã luộc chín vào hỗn hợp bột nếp, thêm nước lá mơ và nhào thành khối. Trước đây, món lá mơ chỉ sử dụng bột gạo nếp, nhưng nếu cảm thấy hơi cứng, nên thêm bột đao và bột sắn để cải ...

Món chè làm từ bột nếp là thứ không thể thiếu ... chè thang viên (tangyuan) - thứ bánh trôi tàu với cái tên có nghĩa là hoà hợp và đoàn viên.