当辣椒 (Capsicum annuum)幼苗在培养基中邂逅水杨酸 (SA)和茉莉酸甲酯 (MJ)这对"植物激素搭档"，一场精妙的表观遗传交响乐就此奏响。 单独使用10 μM MJ或SA能让根鲜重平均增长59.8%，但两者联袂出演时效果更惊艳——根生物量直接飙升至2.2倍！

硫元素 (S)肥料在提升富硫辛辣蔬菜风味方面已有共识，但其对辣椒 (Capsicum annuum L.)中非硫风味物质——尤其是辣椒素类化合物 (capsaicinoids)的调控机制仍属未知。通过设置硫肥 (硫酸铵)、氮肥 (尿素)与空白对照 (CK)的田间试验，科学家们系统分析了辣椒产量、风味物质谱 (包括辣椒素类、可溶性糖 ...

7.Krishnapura Srinivasan.Biological Activities of Red Pepper (Capsicum annuum) and Its Pungent Principle Capsaicin: A Review.Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Jul 3;56 (9):1488-500.

典哥这辈子都忘不了，小时候第一次吃辣的感受。——爸爸爸爸，这是什么呀？这个好吃吗？——这个呀，叫辣子鸡。很好吃的！——辣子鸡？会不会很辣呀？——一点都不辣，不信，你尝尝呀！于是，天真无邪的我，夹起来一块“闻起来真香”的辣子鸡，毫无防备地送进嘴里大嚼特 ...

7.Krishnapura Srinivasan.Biological Activities of Red Pepper (Capsicum annuum) and Its Pungent Principle Capsaicin: A Review.Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Jul 3;56 (9):1488-500.