当辣椒 (Capsicum annuum)幼苗在培养基中邂逅水杨酸 (SA)和茉莉酸甲酯 (MJ)这对"植物激素搭档"，一场精妙的表观遗传交响乐就此奏响。 单独使用10 μM MJ或SA能让根鲜重平均增长59.8%，但两者联袂出演时效果更惊艳——根生物量直接飙升至2.2倍！

辣椒中农药残留的概率性膳食暴露与风险分级：区域及消费人群差异研究 《Food Chemistry》：Probabilistic dietary exposure and risk ranking of pesticides in peppers ( Capsicum annuum): Regional and consumer group variability 【字体： 大 中 小 】 ...

7.Krishnapura Srinivasan.Biological Activities of Red Pepper (Capsicum annuum) and Its Pungent Principle Capsaicin: A Review.Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Jul 3;56 (9):1488-500.

辣椒（Capsicum annuum）属于茄科（Solanaceae）辣椒属，是一种一年生或有限多年生的草本或灌木植物。 它的果实以其独特的辛辣风味而著称，这种风味主要来源于辣椒素（capsaicinoids），其生物合成过程涉及苯丙氨酸途径和支链脂肪酸途径，最终通过辣椒素合成酶（CS）的作用而形成。

典哥这辈子都忘不了，小时候第一次吃辣的感受。——爸爸爸爸，这是什么呀？这个好吃吗？——这个呀，叫辣子鸡。很好吃的！——辣子鸡？会不会很辣呀？——一点都不辣，不信，你尝尝呀！于是，天真无邪的我，夹起来一块“闻起来真香”的辣子鸡，毫无防备地送进嘴里大嚼特 ...

7.Krishnapura Srinivasan.Biological Activities of Red Pepper (Capsicum annuum) and Its Pungent Principle Capsaicin: A Review.Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Jul 3;56 (9):1488-500.

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