为解决水果因Penicillium expansum引发蓝霉病致经济损失的问题，南非研究人员开展其基因组测序研究。成功组装高质量基因组草图，该成果有助于了解其致病机制，为防治蓝霉病提供依据，推荐一读。 在水果的世界里，有一种 “小恶魔” 正在悄悄作祟，它就是 ...

研究表明，棒曲毒素对人体的影响不容小觑，其耐高温的特性导致即使将水果煮成果酱或打成果汁，也无法完全去除毒素。长期摄取不但可导致恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适症状，更可能对神经系统及肾脏造成损害，甚至增加癌症风险。国际癌症研究机构（IARC）将其归类为第3 ...