酱是中国朝鲜族传统饮食文化中不可或缺的代表性食物，承载着千百年来的酿造智慧与民族风味。在朝鲜族的日常饮食中，大酱犹如餐桌上的“黄金配角”，以其浓郁的酱香为每一餐增添灵魂，成为贯穿朝鲜族饮食生活的重要符号。2011年，长白县的金斗笠酱酿造技艺被列入吉林 ...