“西贝的核心产品是人。”贾国龙每日亲自督战一线，抓产品、盯服务。此外，西贝一线门店的重要内部竞争制度“西贝赛场制度”也随之回归，该制度是通过门店团队、员工的竞争和考核进行相应激励，以此激发内部员工的积极性和创造性。

西贝此次将烤鸭纳入菜单，丰富了产品线，更拓宽了品牌的受众群体。与此同时，西贝“欢聚餐厅”的战略定位愈发清晰，不局限于特色地域风味，而是面向更广泛的消费场景，拓展多种菜系精华，满足不同口味需求。

在羊肉产品上，选用二狼山白绒山羊肉的各个部位作为主打招牌涮品，据悉，门店所标注的二狼山产地正位于贾国龙老家内蒙古巴彦淖尔市。店员说，贾总在这家店常说：在北京想吃到这么好的羊肉，我也只能来腾格里。

中国网财经1月1日讯 今日，西贝餐饮董事长贾国龙发布了新年贺词。贺词中透露，西贝最新战略定位是“家庭欢聚餐厅”，品牌主张是“把更好的给 ...

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根据红餐大数据，2025年1月，中式正餐赛道表现尤为突出，中式正餐高度契合商务宴请、社交、年夜饭、聚餐等场景，消费者需求显著提升，驱动中式正餐景气指数直线攀升。中式正餐赛道1月景气指数高涨至154.4，环比增长高达21.9%，环比增速较2024年12月上升了17个百分点。