现代化的食品加工机械对于味精标准化生产至关重要。它从原料处理到成品包装的各个环节，保证了生产过程的精准可控，提高了生产效率，降低了生产成本，更重要的是确保了每一批次味精的质量稳定且符合标准。我们应正确认识味精，它并非有害的添加剂，而是在现代化生产工艺保障下，为我们生活增添美味的重要调味品。

别急着把厨房里的瓶瓶罐罐都扔掉！最近朋友圈疯传"戒掉味精酱油就能降血压"的说法，让不少吃货陷入了两难。其实真相没那么简单，?

成分：配料表含“水解植物蛋白”“焦糖色”“谷氨酸钠”等添加剂，氨基酸态氮含量低，靠添加剂提鲜。 危害： 高钠负担：钠含量远超正常酱油，长期摄入导致水钠潴留，血压升高，血管壁长期受高压冲击易硬化。

陈阿姨是个做饭高手，家里的菜肴全靠她一手操持。每次炒菜，她总爱在最后关头挤点蚝油，菜一出锅，香气扑鼻，家人吃得满嘴夸。谁能想到，这瓶不起眼的蚝油，最近却被传“吃多了会致癌”，吓得陈阿姨都不敢下厨了。这事儿到底是怎么回事？今天就来把蚝油的秘密掰开揉碎讲 ...

有传言称，谷氨酸钠加热到120℃时会产生焦谷氨酸钠，这种物质会致癌，是否确有其事？

TRPM8激动剂WS-3降低谷氨酸水平和ED功率 通过实时生物传感器记录发现，PG注射使野生型（WT）小鼠谷氨酸水平升高74.65±7.43μM，诱发ED功率增加19倍。

代谢型谷氨酸受体与毒蕈碱受体调节剂对MK-801诱导的NO依赖性过程损伤的影响及其在精神分裂症治疗中的潜在应用 《Pharmacological Reports》：The impact of muscarinic and mGlu receptors modulators on MK-801-induced impairments in NO-dependent processes both in ...