Xuân sanh, Hạ chín, Thu héo, Đông tàn. Nếp nghĩ xuôi dòng đang đi theo một con đường mòn miên viễn như thế. Bỗng có một vị ...

Nhiều người còn cẩn thận mua từ trước loại nếp cái hoa vàng, nếp ngỗng, nếp Tú Lệ... Trước khi ngâm gạo, đừng bỏ qua khâu vo gạo nếp với nước sạch, nhiều người bỏ qua bước này để loại bỏ tạp chất như ...

Báo VietNamNet dẫn lời BSCK II Huỳnh Tấn Vũ - Giảng viên khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cho biết, gạo nếp chứa nhiều protein, tinh bột, đường, vitamin nhóm B (có nhiều trong cám ...

"Gia phong" là nếp sống tốt đẹp có sẵn trong nhà nhưng để trở thành gia phong thì nếp nhà ấy phải lan truyền, góp phần tạo nên phong khí của cả vùng đất. Huế là một xứ sở như vậy, cho đến bây giờ, nền ...

Quảng NamXót ruột nhìn gần tấn gạo nếp bị ế của em gái, ông Đồng liền gói bánh chưng đem bán, không ngờ đắt khách và gắn bó với nghề gần 30 năm nay. Ngày cuối năm Giáp Thìn, từ sáng sớm hàng chục ...

SKĐS - Gạo nếp là nguyên liệu chính để gói bánh chưng, bánh tét, nấu xôi, chè nhưng đây cũng là thực phẩm có tính ấm, dễ gây khó tiêu, vì vậy một số trường hợp cần lưu ý khi ăn... Theo các nghiên cứu ...

Nhiều người còn cẩn thận mua từ trước loại nếp cái hoa vàng, nếp ngỗng, nếp Tú Lệ... Trước khi ngâm gạo, đừng bỏ qua khâu vo gạo nếp với nước sạch, nhiều người bỏ qua bước này để loại bỏ tạp chất như ...

Không chỉ là nếp nhà, dọn dẹp và trang trí nhà đón Tết còn là tập quán, nét văn hóa lâu đời được các thế hệ gia đình người Việt duy trì hằng năm mỗi khi Tết đến xuân về. Theo quan niệm dân gian, dọn ...

Ngoài ra, tùy theo điều kiện và đặc điểm vùng miền, có thể chọn nếp nương Điện Biên, nếp Tú Lệ, nếp ngỗng, nếp nhung, nếp Thái cũng ngon. Cách chọn gạo nếp ngon là có màu trắng đục, hạt tròn đều, bóng ...

Tinh bột bao gồm thành phần mạch nhánh (amylopectin) là chủ yếu và loại mạch thẳng (amylose). Dựa trên cơ sở hàm lượng amylose, gạo được phân làm loại nếp (1-2% amylose), hoặc gạo tẻ (>2% amylose).