棒棒鸡又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。 此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。 在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。

2017年8月3日 · 棒棒鸡属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

2020年4月24日 · 棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。棒棒鸡又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。

2024年11月9日 · “廖记”棒棒鸡界的公认头牌，“廖记”说自己是第二，没人敢说自己是第一。 “廖记棒棒鸡”，地道四川凉拌菜。 “廖记金汤肺片”，其实就是川味名小吃“夫妻肺片”。

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棒棒鸡之所以叫棒棒鸡，原因是 . 作为一个 雅安人 我来告诉你啥子是正宗棒棒鸡的做法 =====更新线，专门问了下家头老人，正宗做法===== 选鸡，选老公鸡，散养的; 杀鸡，要现杀，不能冰冻！这很重要

2020年1月3日 · 棒棒鸡是四川特色菜肴，属于川菜中的凉菜，很多朋友不知道棒棒鸡怎么做，下面一起来学习一下吧。

2025年1月30日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...

廖记棒棒鸡，中国熟食知名品牌。 “廖记棒棒鸡”，由廖钦弘、廖钦勇和廖钦明三兄弟所创造，在全国拥有500余家连锁店。 廖记食品连锁股份有限公司是由廖氏三兄弟创立于1993年，2012年改名为廖记食品连锁股份有限公司，距今已有25年历史。

知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、 …