2021年9月24日 · Tujuh pemalsuan pangan (food fraud) yang marak terjadi di Indonesia, yaitu Dilution, Substitution, Concealment, Mislabeling, Unapproved Enhancement, Counterfeiting, Grey Market Production/Theft/Diversion.

Following the GFSI benchmarking requirements, FSSC 22000 has introduced a chapter on Food Fraud mitigation in the latest version of the Scheme (v4.1). This has become mandatory from January 1, 2018 and includes requirements for a Food Fraud Vulnerability Assessment and a Food Fraud Prevention Plan applicable to all products. 2. Definition

prevention of food fraud is paramount to protect the trust of our consumers and to maintain fair, sustainable business practices. Why is it important to prevent food fraud • Economically-motivated adulteration (EMA): The intentional adulteration of foods, motivated by economic gain. It is the type of fraud covered in this booklet.

2021年6月18日 · Sedangkan food fraud adalah usaha atau upaya mengubah, memodifikasi, dan mengganti label juga merusak produk makanan di titik sepanjang rantai pasok. Food fraud atau yang kerap kali disebut pemalsuan produk makanan lebih berpusat untuk keuntungan ekonomi. Misalnya, penambahan boraks pada bakso, daging sapi yang digantikan dengan daging celeng ...

food fraud vulnerability assessment procedure in place to identify potential vulnerability and prioritise food fraud mitigation measures. Food fraud mitigation plan The standard shall require that the organization has a documented plan in place that specifies the …

Food Fraud is a fraudulent and intentional substitution, dilution or addition to a product or raw material, or misrepresentation of the product or material, for the purpose of financial gain, by increasing the apparent value of the product or reducing the cost of its production

Beberapa contoh alergen yang muncul dan erat berkaitan dengan praktik food fraud adalah pencampuran pati (dapat mengandung gluten) ke dalam kopi, atau limbah seperti kulit kacang tanah...

2024年4月10日 · The current paper covers some of the most common types of food fraud and identifies striking real-world cases that bring out their effect best. We present these examples to raise awareness and provide insights into how to effectively fight food fraud. Types of Food Fraud

2021年9月29日 · Pemalsuan pangan (food fraud) tidak hanya merugikan masyarakat sebagai konsumen, tapi juga pelaku usaha. Beberapa tindakan oknum pemalsuan pangan yang merugikan pelaku usaha kerap terjadi, seperti tindakan meniru nama merek, konsep kemasan, resep, atau metode pemrosesan ( counterfeiting ).

2024年1月17日 · Food fraud, atau pemalsuan pangan, biasanya dilakukan demi keuntungan ekonomi yang berpotensi membahayakan konsumen. Bagi pebisnis, khususnya di sektor food & beverage, perlu waspada terhadap food fraud karena dapat merusak reputasi brand dan memiliki dampak negatif jangka panjang. Lalu, apa saja jenis-jenis food fraud ini?