Measuring the antioxidant properties of solid and liquid samples with the Rancimat
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Measuring the antioxidant properties of solid and liquid samples with the Rancimat
In this video, we explain the concept of the PEG method with the 892 Rancimat. This method is used to determine the antioxidant capacity in samples with a low fat or high water content, such as wine, coffee, tea, or chocolate. Samples with a low fat or a high water content cannot be determined by the conventional method of oxidative stability ...
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